ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 22 ਜਨਵਰੀ 2019 - ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੇਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਮਿਸ਼ਨ (ਕੇਵੀਐਮ) ਨੇ 'ਮੈਗਨੀਫੀਂਟ ਮਿਲੈਟਰ - ਉਤਸਵ ਅਤੇ ਡਾਇਲਾਗ' ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ , ਜਿਸ 'ਤੇ 3-ਦਿਨਾ ਸਮਾਗਮ ਜਨਵਰੀ 18, 19 ਅਤੇ 20, 2019, ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ।
ਇਹ ਈਵੈਂਟ ਕੁੱਕਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ, ਬਾਜਰੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤਿਉਹਾਰ, ਅਤੇ ਜੋ ਫਸਲ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੀ।
ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਫ਼ਸਲਾਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਮਾਣਯੋਗ ਰਾਜਪਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕ, ਯੂ.ਟੀ.ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, ਸ਼੍ਰੀ. V.P. ਸਿੰਘ ਬਦਨੂਰ. ਸ਼੍ਰੀ. ਓ. ਪੀ. ਧਨਕਰ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਮੰਤਰੀ ਵੈਲਫੇਅਰ ਨੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨਗੀ ਵੀ ਕੀਤੀ। ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਬਾਜਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਸਨਮਾਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਸ਼੍ਰੀ ਰਾਮਬਾਬੂ, ਸ਼ੈੱਫ, 'ਮਿਰੇਕਲ ਮਿਲੇਟਸ' ਦੇ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਦੇ ਬਾਜਰਾ ਮਾਹਰ ਨੇ ਕੁੱਕਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫੋਕਸਟੈਲ ਮਿਲੇਟ ਕੈਰਟ ਪੁਲਾਓ, ਰਾਗੀ ਸੂਪ, ਜੂਆਰ ਪਾਵਰ ਬਾਰ, ਕੋਡੋ ਮਿਲਟ ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਬਾਰਨਯਾਰਡ ਮਿਲੇਟ ਖੀਰ ਵਰਗੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕੀਤੀ। ਰਾਮਬਾਬੂ ਨੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਜੈਵਿਕ, ਬਾਜਰੇ ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।
ਕੇਵੀਐਮ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ 'ਬੇਬੇ ਦੇ ਰਸੋਈ' ਦੇ ਕਰਮੀਆਂ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਸਾਗ, ਭੂਟ ਪਿੰਨੇ ਅਤੇ ਮੋਠ ਬਾਜਰਾ ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਰਬੜੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ।