ਸਾਵਧਾਨ: ਓਵਨ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ 5 ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ
ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੇ ਓਵਨ ਰਾਹੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਕਈ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ
ਆਟਾ ਚਿਕਨ, ਸੀ ਫੂਡਸ, ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ
ਦੀਪਕ ਗਰਗ
ਕੋਟਕਪੂਰਾ 1 ਦਸੰਬਰ 2022: ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਹਰ ਕੋਈ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕ ਵਿਕਲਪ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਠੰਡਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਓਵਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਆਉਣ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਹੀ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਟ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਵੀ ਓਵਨ 'ਚ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਹਰ ਕੋਈ ਆਲੂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਡਿਸ਼ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ C ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਨਿੱਘੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਫੂਡ ਪੁਆਇਜ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪੈਟੀਜ, ਬਰਗਰ, ਸੈਂਡਵਿਚ , ਕੁਲਚੇ ਆਦਿ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਬੇਚ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।
ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਜੀ ਹਾਂ, ਆਂਡਾ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਮਲੇਟ ਤੱਕ ਲੋਕ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਆਮਲੇਟ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲ ਕੀਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਗਲਤ ਹੈ। ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਮੁਤਾਬਕ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਓਵਨ 'ਚ ਨਾ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਲੋਕ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੇਟ 'ਚ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਕਲ ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਯਾਨਿ ਮੱਛੀ ਆਦਿ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਹੀਂ ਮਰਦੇ, ਸਗੋਂ ਪੇਟ ਲਈ ਖਰਾਬ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।