ਪੀਏਯੂ ਵੱਲੋਂ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਟਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਆਯੋਜਿਤ
ਲੁਧਿਆਣਾ, 2 ਦਸੰਬਰ 2022 : ਪਸਾਰ ਸਿੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿਭਾਗ,ਪੀਏਯੂ, ਲੁਧਿਆਣਾ ਨੇ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਸਾਇੰਸ, ਗਡਵਾਸੂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ 21 ਤੋਂ 25 ਨਵੰਬਰ, 2022 ਤੱਕ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਪੰਜ ਰੋਜ਼ਾ ਸਿਖਲਾਈ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਜੰਡਿਆਲੀ, ਸਾਹਨੇਵਾਲ ਬਲਾਕ ਲੁਧਿਆਣਾ।
ਵਿਭਾਗ ਦੇਮੁਖੀ ਡਾ: ਕਿਰਨਜੋਤ ਸਿੱਧੂਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕਮਿਸ਼ਨ ਫਾਰ ਵੂਮੈਨ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਫੰਡ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤਹਿਤ ਲੁਧਿਆਣਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਪੰਜ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਡਾ: ਪ੍ਰੀਤੀ ਸ਼ਰਮਾ ਨੇ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਵਿਸ ਏ ਵਿਜ਼, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ, ਖੋਆ, ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਵ੍ਹੀ ਡਰਿੰਕ, ਫਲੇਵਰਡ ਮਿਲਕ ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉੱਦਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ੀਨਰੀ, FSSAI ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਨਿਯਮ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ, ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰਜ਼ਾ ਲੈਣ ਲਈ ਬੈਂਕ ਸਕੀਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਡਾ: ਰਿਤੂ ਮਿੱਤਲ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਂਡੂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਉੱਦਮ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰਾਹੀਂ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ।
ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਗਡਵਾਸੂ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਡਾ: ਅੰਜੂ ਬੀ. ਖਟਕੜ ਅਤੇ ਈ.ਆਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਏ ਗਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੈਕਚਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਗੁਰਸ਼ਰਨ ਸਿੰਘ
ਡਾ: ਸੰਤੋਸ਼ ਕੁਮਾਰ ਮਿਸ਼ਰਾ ਨੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਡਰਿੰਕਸ, ਮਿਸ਼ਰੀ ਦਹੀਂ , ਦਹੀਂ ਆਦਿ 'ਤੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ। ਸਿਖਲਾਈ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਤੀਹ ਪੇਂਡੂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਭਾਗ ਲਿਆ। ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਿੱਟ ਦੇ ਕੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਣ।