ਦੀਪਕ ਗਰਗ
ਕੋਟਕਪੂਰਾ 24 ਜਨਵਰੀ 2022 : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਵੇਲੇ ਦੇ ਸਨੈਕਸ, ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕਸ ਲੈਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ, ਮੇਵੇ , ਪਕੌੜੇ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲੇ ਜੋ ਵੀ ਸਾਡੇ ਘਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਬੜੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਨੈਕਸ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਖਾਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਹਾਂ… ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ! ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਨੈਕਸ, ਬਿਸਕੁਟ ਆਦਿ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਘਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ, ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਆਦਿ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਨੈਕਸ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਡਾਕਟਰ ਪਾਇਲ ਗੋਇਲ, ਬੀਏਐਮਐਸ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਮਾਹਿਰ, ਸੰਚਾਲਿਕਾ, ਸਿਟੀ ਕਲੀਨਿਕ, ਕੋਟਕਪੂਰਾ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਗਲਤ ਫੂਡ ਕੰਬੀਨੇਸ਼ਨ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰ ਪਾਇਲ ਗੋਇਲ ਅਨੁਸਾਰ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਚਾਹ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਆਕਸਲੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਰਨ ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਮੇਵੇ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਾਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਅੰਡੇ ਆਦਿ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਟੈਨਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਾਨਸੂਨ 'ਚ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਵਿਰੁਧ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ, ਪਕੌੜੇ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਸਨੈਕਸ, ਬਿਸਕੁਟ, ਰੱਸਕ ਆਦਿ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਐਂਟੀ-ਆਹਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਿਸਕੁਟ, ਰੱਸਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁਣ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਸਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੇਸਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਾਲ ਝੜਨਾ ਅਤੇ ਸਫ਼ੇਦ ਹੋਣਾ ਵੀ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂੰਨੀ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਾਜੂ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਚਾਹ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਤਾਂ ਕੋਈ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਆਇਰਨ ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਵਿਚਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟੈਨਿਨ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਵਿਚ ਪੈਕ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਵੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੱਡੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ, ਪਰ ਸੁਸਤ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਕਿਸੇ ਵੱਡੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਉਸਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗ ਘਾਤਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਲਟ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਰੋਗ, ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਠੰਡੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭੁਲ ਕੇ ਵੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਬਰਾਹਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਚਾਹ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਠੰਡਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ।
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰਾ, ਅਮਰੂਦ, ਸੁਪਾਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੂਦ ਚਿੱਲੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੱਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਖੱਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਰਜਿਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਲੈਣ 'ਤੇ ਪੇਟ ਚ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ ਅਤੇ ਹਾਰਟ ਬਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਾਹ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।